Wat is Assyrtiko?
Assyrtiko is een van de bekendste en meest geliefde witte druivenrassen uit Griekenland. Deze bijzondere druif staat bekend om zijn frisse zuren, minerale karakter en veelzijdigheid aan tafel, en is een van de belangrijkste wijnen binnen de Griekse wijnwereld.
De oorsprong van Assyrtiko ligt op het eiland Santorini, waar de druiven groeien in een uniek vulkanisch landschap. Door de combinatie van zon, wind en arme bodems ontwikkelen de wijnen een uitgesproken, fris en mineraal karakter.
Hoewel Assyrtiko zijn oorsprong vindt op Santorini, worden er tegenwoordig ook op andere plekken in Griekenland prachtige wijnen van deze druif gemaakt. Denk aan regio’s op het vasteland, waar Assyrtiko een iets ronder en toegankelijker karakter kan krijgen, terwijl de kenmerkende frisheid behouden blijft.
Hoe smaakt Assyrtiko?
Assyrtiko wijnen zijn vaak fris en strak, met smaken van citrus, groene appel en een lichte ziltigheid. Tegelijk kunnen ze verrassend vol en complex zijn, vooral wanneer ze iets langer rijpen.
Dit maakt Assyrtiko perfect voor verschillende momenten:
• Als verfrissende wijn op een zonnige dag
• Bij visgerechten en schaal- en schelpdieren
• Als gastronomische wijn bij een diner
Waarom is Assyrtiko zo bijzonder?
Wat Assyrtiko uniek maakt, is dat de druif zijn frisheid behoudt, zelfs in warme klimaten. Waar veel witte wijnen zwaar worden in de zon, blijft Assyrtiko juist levendig en elegant. Daarnaast werken veel Griekse wijnmakers nog met traditionele methodes, waardoor elke wijn een eigen verhaal vertelt.
Assyrtiko zelf ontdekken?
• Ontdek onze griekse witte wijnen
• Ontdek onze proefpakketten
De mediterrane zomer in je glas.